Durante el verano, buscamos inspirar a nuestros lectores a encontrar un espacio para descansar en Dios, renovar fuerzas en Él, y tomar un respiro de las actividades cotidianas que llevamos a cabo el resto del año.
En este verano queremos deleitarte con una receta creada originalmente por un chef del Centro de Capacitación Billy Graham en The Cove, en Asheville, Carolina del Norte.
¿Habías escuchado hablar de los blondies? Se trata de brownies preparados sin polvo de cacao. Es un bizcocho denso y lleno de sabor, cortado en cuadros, que traerá a tus días de verano el reflejo de los rayos del sol.
Las personas que asisten a los retiros y capacitaciones en The Cove disfrutan de estos blondies sabor butterscotch y ahora tú también podrás hacerlo en la comodidad de tu hogar.
Butterscotch Blondies
Ingredientes:
- 2 ¼ tazas de harina común
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 de taza de azúcar morena clara, bien compactada
- 2/3 de taza de azúcar blanca granulada
- 2 huevos grandes
- 2/3 de taza de leche evaporada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de chocolate semidulce troceado
- 1 taza de chispas de butterscotch (también conocidas como chispas de caramelo)
- ½ taza de nueces pecanas picadas
Preparación:
1. Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Engrasa un molde para hornear de 9″ x 13″ (23cm x 33cm).
2. Combina la harina, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
3. En un cuenco, bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén completamente mezclados. Añade los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la leche evaporada y la vainilla, y mezcla bien.
4. Añade los ingredientes secos mezclando lentamente hasta que se integren bien, pero sin batir demasiado. Añade los trozos de chocolate, las chispas de butterscotch o caramelo y las nueces picadas.
5. Extiende la masa en el molde preparado y hornea durante unos 25 minutos, o hasta que se dore ligeramente y al insertar un palillo o cuchillo, este salga limpio.
