La madre de Billy Graham, Morrow Graham, preparaba este postre para su familia y amigos. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlo!
Ingredientes:
3 barritas de mantequilla (1 1/2 tazas)
2 tazas de azúcar granulada
8 huevos grandes
3 3/4 tazas de harina común (todo uso) tamizada
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de macis (o el aroma que prefiera) Nota: El macis es similar a la nuez moscada.
240 ml de crema o nata para batir
Instrucciones:
- Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir los huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada uno. Batir bien la mezcla.
- Tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo. Añadir poco a poco a la masa, mezclando bien. Añadir el macis y mezclar bien. A continuación, añadir lentamente la nata o crema espesa y mezclar bien, pero sin batir.
- Verter la masa en un molde de tubo grande (10 pulgadas) bien engrasado y enharinado y hornear a baja temperatura (325 °F o 160 °C) durante 1 hora o 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pastel esté bien cocido.
Cobertura
Ingredientes:
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de azúcar granulada
Jugo de dos limones más suficiente agua para hacer una taza
Coco rallado al gusto
Instrucciones:
- Mezclar la harina y el azúcar en un cazo. Añadir el agua de limón y cocer a fuego bajo hasta que espese. Extender la cobertura sobre el pastel y espolvorear el coco por encima mientras aún esté caliente.
Rinde 10-12 porciones
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