Este suculento postre ha sido uno de los favoritos de los visitantes del Billy Graham Training Center at The Cove a lo largo de los años.
Prepara esta deliciosa receta para tu familia, y considera hacer una porción extra para compartir con amigos o miembros de tu comunidad. Nunca sabes quién necesita desesperadamente un gesto amable y una sonrisa.
Barras
Ingredientes:
3 tazas de harina común
½ taza de azúcar morena
¼ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
Ralladura de 1 limón
2 barras de mantequilla sin sal (230 gr. o 8 oz.)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
Relleno
Ingredientes:
4 tazas de moras azules frescas o congeladas
4 cucharaditas de maicena
¼ taza de azúcar blanca
Jugo de 1 limón
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Mezclar en un tazón la harina, el azúcar morena, el azúcar blanca, la levadura en polvo, la sal y la ralladura de limón.
- Incorporar la mantequilla en pequeñas cantidades con la ayuda de un cortador de repostería o con dos tenedores hasta que la mezcla forme migas pequeñas de manera homogénea. Añadir el extracto de vainilla y el huevo hasta incorporar bien. Presionar la mitad de la mezcla en el fondo de un molde engrasado de aprox. 9×13 in (23×33 cm).
- Mezcla todos los ingredientes del relleno en un tazón aparte y extiéndelos sobre la base. Espolvorea el resto de la mezcla sobre el relleno de moras azules.
- Hornea durante 45-60 minutos hasta que se dore. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Rinde aproximadamente 20 barras cuadradas.
